Fettine Impanate al Pane: la Ricetta Tradizionale della Cucina Italiana

Le fettine impanate al pane sono un piatto gustoso e facile da preparare, perfetto per tutta la famiglia.

Fettine Impanate al Pane: la Ricetta Tradizionale della Cucina Italiana

Le fettine impanate al pane rappresentano un classico intramontabile della cucina italiana. Questo piatto semplice ma gustoso è amato da grandi e piccini per la sua croccantezza e il sapore avvolgente. La preparazione delle fettine impanate richiede pochi ingredienti ma tanta passione. Scopriamo insieme come realizzare in modo perfetto le fettine impanate al pane, per un pranzo o una cena che saprà conquistare il palato di tutti.

Introduzione alle fettine impanate al pane

Le fettine impanate al pane sono un classico della cucina italiana, un piatto semplice e gustoso che si presta a diverse varianti. La panatura croccante e la carne tenera creano un connubio perfetto, ideale per un pranzo o una cena veloce e saporita.

La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di fettine di carne di vitello o maiale, ma si possono utilizzare anche altri tipi di carne, come pollo o tacchino. La panatura può essere realizzata con pane grattugiato, uova e parmigiano reggiano, oppure con farina e pangrattato.

Le fettine impanate al pane possono essere cucinate in padella con un filo d'olio, oppure fritte in abbondante olio bollente. In entrambi i casi, è importante cuocerle a fuoco medio-basso per evitare che si brucino all'esterno e rimangano crude all'interno.

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Ingredienti per 4 persone

Per preparare le fettine impanate al pane per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 fettine di carne (vitello o maiale) da circa 150 g ciascuna

• 2 uova

• 100 g di pane grattugiato

• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato

• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• Olio extravergine d'oliva q.b.

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Preparazione delle fettine impanate al pane

Inizia battendo le fettine di carne con un batticarne per renderle più sottili e uniformi. Quindi, sala e pepale leggermente.

In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale. In un'altra ciotola, mescola il pane grattugiato, il parmigiano reggiano e il prezzemolo tritato.

Passa le fettine di carne prima nell'uovo sbattuto e poi nel composto di pane grattugiato, assicurandoti che siano completamente ricoperte.

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Cottura delle fettine impanate al pane

Scalda un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Quando l'olio è caldo, adagia le fettine impanate nella padella e cuocile per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e croccanti.

Se preferisci, puoi friggere le fettine impanate in abbondante olio bollente per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e croccanti.

Una volta cotte, servi le fettine impanate al pane calde, accompagnate da un contorno di verdure o patate al forno.

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Consigli e varianti

Per una panatura più croccante, puoi aggiungere un cucchiaio di farina al composto di pane grattugiato.

Puoi arricchire il sapore delle fettine impanate aggiungendo al composto di pane grattugiato delle erbe aromatiche come rosmarino, timo o origano.

Le fettine impanate al pane possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirle, riscaldale in forno o in padella.

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