Ricetta dei fagiolini grigliati: un contorno gustoso e salutare

I fagiolini grigliati sono un contorno classico della cucina italiana, apprezzato per il loro sapore delicato e la consistenza croccante. Questa ricetta semplice e veloce è perfetta per arricchire i tuoi pasti con un tocco di freschezza e leggerezza. I fagiolini, ricchi di fibre e sali minerali, sono ideali per una dieta equilibrata e gustosa. Scopri come preparare i fagiolini grigliati seguendo i nostri consigli e delizia il palato dei tuoi commensali con un contorno irresistibile.

Introduzione

I fagiolini grigliati sono un contorno semplice e gustoso che si sposa perfettamente con la carne di manzo, creando un piatto completo e saporito. La grigliatura conferisce ai fagiolini una leggera croccantezza e un aroma affumicato, mentre la carne di manzo cotta alla griglia aggiunge un tocco di sapore intenso. Questa ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti, rendendola ideale per una cena veloce e gustosa.

La scelta dei fagiolini è fondamentale per ottenere un risultato ottimale. Optate per fagiolini freschi e di dimensioni uniformi, evitando quelli troppo grossi o troppo sottili. La cottura alla griglia richiede una temperatura elevata e un tempo di cottura breve, quindi è importante utilizzare una griglia ben calda per ottenere una croccantezza perfetta.

La preparazione dei fagiolini è semplice: basta lavarli, tagliarli e condirli con un filo d'olio, sale e pepe. La grigliatura può essere effettuata su una griglia a gas o a carbonella, assicurandosi che i fagiolini siano cotti in modo uniforme. Servite i fagiolini grigliati caldi come contorno per la carne di manzo o come antipasto sfizioso.

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Ingredienti

Per preparare i fagiolini grigliati per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• Fagiolini freschi: 500 grammi

• Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai

• Sale: q.b.

• Pepe nero: q.b.

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Preparazione

1. Lavate accuratamente i fagiolini sotto l'acqua corrente e eliminate le estremità.

2. Tagliate i fagiolini in pezzi di circa 5 cm di lunghezza.

3. In una ciotola, condite i fagiolini con l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe nero.

4. Scaldate la griglia a fuoco medio-alto.

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Cottura

1. Disponete i fagiolini sulla griglia calda e cuoceteli per circa 5-7 minuti per lato, o fino a quando non saranno teneri e leggermente croccanti.

2. Durante la cottura, girate i fagiolini di tanto in tanto per assicurarvi che siano cotti in modo uniforme.

3. Una volta cotti, togliete i fagiolini dalla griglia e serviteli caldi.

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Consigli

Per un sapore più intenso, potete aggiungere un pizzico di aglio o di peperoncino ai fagiolini prima della grigliatura.

Se non avete una griglia, potete cuocere i fagiolini in una padella antiaderente con un filo d'olio.

I fagiolini grigliati possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirli, riscaldateli leggermente in una padella.

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Risorse Utili e Approfondimenti

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