Cous Cous di Mare con Gamberi e Scampi: una Prelibatezza della Cucina Italiana

Il cous cous di mare con gamberi e scampi è un piatto ricco di sapori e profumi del mare, tipico della tradizione culinaria italiana.

Il cous cous di mare con gamberi e scampi è un piatto che unisce la tradizione culinaria italiana alla freschezza e alla bontà dei crostacei. La sua preparazione richiede cura e attenzione, ma il risultato finale ripagherà ogni sforzo con un mix di sapori intensi e genuini. In questa ricetta, ti guideremo passo dopo passo nella creazione di un cous cous di mare perfettamente equilibrato, arricchito dalla delicatezza dei gamberi e dalla prelibatezza degli scampi.

Introduzione al Cous Cous di Mare

Il cous cous di mare è un piatto tipico della cucina siciliana, un connubio di sapori mediterranei che unisce la delicatezza del cous cous alla freschezza dei crostacei. Questa ricetta, in particolare, prevede l'utilizzo di gamberi e scampi, creando un'esplosione di gusto in ogni boccone.

La preparazione del cous cous di mare è relativamente semplice, ma richiede attenzione e cura nella scelta degli ingredienti. La qualità dei crostacei è fondamentale per un risultato eccellente, mentre il cous cous deve essere di ottima qualità, preferibilmente semolato e di grano duro.

Il cous cous di mare è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Si può arricchire con verdure fresche, come pomodorini, zucchine e melanzane, oppure con spezie aromatiche, come il peperoncino o lo zafferano. La scelta degli ingredienti e delle spezie dipende dal gusto personale e dalla stagione.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un delizioso cous cous di mare per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Cous cous semolato di grano duro: 300 g

• Gamberi freschi: 500 g

• Scampi freschi: 300 g

• Brodo di pesce: 1 litro

• Pomodorini ciliegino: 200 g

• Aglio: 2 spicchi

• Prezzemolo fresco: un ciuffo

• Olio extravergine di oliva: 50 ml

• Sale: q.b.

• Pepe nero: q.b.

Preparazione del Cous Cous

Inizia preparando il cous cous. Versa il cous cous in una ciotola capiente e aggiungi il brodo di pesce bollente, mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando il cous cous avrà assorbito tutto il liquido.

Copri la ciotola con un panno da cucina pulito e lascia riposare per circa 10 minuti. Trascorso questo tempo, sgranare il cous cous con una forchetta e condire con un filo di olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Nel frattempo, lava e pulisci i gamberi e gli scampi. Elimina il carapace e il budello nero, quindi taglia i gamberi a metà e gli scampi a pezzetti. In una padella capiente, fai scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungi l'aglio tritato. Quando l'aglio sarà dorato, aggiungi i gamberi e gli scampi e cuoci a fuoco vivace per circa 5 minuti, fino a quando non saranno cotti.

Assemblaggio e Servizio

Aggiungi i pomodorini ciliegino tagliati a metà alla padella con i crostacei e cuoci per altri 2 minuti. Aggiungi il cous cous alla padella con i crostacei e i pomodorini, mescola delicatamente e cuoci per altri 2 minuti.

Servi il cous cous di mare caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato. Puoi accompagnare il piatto con un bicchiere di vino bianco fresco, come un Vermentino o un Fiano.

Consigli e Varianti

Per un cous cous di mare ancora più ricco e saporito, puoi aggiungere alla ricetta delle vongole o delle cozze fresche. Puoi anche arricchire il piatto con delle verdure di stagione, come zucchine, melanzane o peperoni.

Se preferisci un gusto più piccante, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino al cous cous o al condimento dei crostacei. Puoi anche utilizzare dello zafferano per dare al piatto un aroma intenso e particolare.

Il cous cous di mare è un piatto perfetto per una cena estiva, ma può essere gustato anche durante le altre stagioni. È un piatto completo e nutriente, ideale per chi ama i sapori del mare.

Introduzione al Cous Cous di Mare

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Cous Cous

Assemblaggio e Servizio

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti