Ricetta Cous Cous con Melanzane Grigliate: un piatto gustoso e leggero

Il cous cous con melanzane grigliate è un piatto ricco di sapori mediterranei e perfetto per un pranzo leggero e gustoso.

Ricetta Cous Cous con Melanzane Grigliate: un piatto gustoso e leggero

Il cous cous con melanzane grigliate è un piatto che unisce la tradizione della cucina italiana con influenze mediterranee, regalando un mix di sapori unico e appagante. La leggerezza del cous cous si sposa alla perfezione con la consistenza cremosa delle melanzane grigliate, creando un piatto equilibrato e gustoso. Perfetto per un pranzo estivo in compagnia di amici o per una cena leggera, il cous cous con melanzane grigliate è facile da preparare e conquisterà il palato di tutti gli amanti della buona cucina.

Cous Cous con Melanzane Grigliate: Un Piatto Estivo Delizioso

Il cous cous con melanzane grigliate è un piatto estivo fresco e saporito, perfetto per un pranzo leggero o una cena informale. La combinazione di cous cous, un cereale versatile e ricco di fibre, con le melanzane grigliate, che donano un sapore dolce e affumicato, crea un connubio di sapori irresistibile. La ricetta è semplice da realizzare e si presta a diverse varianti, permettendo di personalizzare il piatto in base ai propri gusti.

Le melanzane grigliate sono un ingrediente chiave di questo piatto, conferendo un sapore intenso e una consistenza morbida. La grigliatura esalta il sapore delle melanzane, donando loro un aroma affumicato e una leggera croccantezza. Il cous cous, cotto al vapore, assorbe i sapori degli altri ingredienti, creando un piatto armonico e saporito.

La ricetta del cous cous con melanzane grigliate è un'ottima soluzione per chi cerca un piatto sano e gustoso. Le melanzane sono ricche di antiossidanti e fibre, mentre il cous cous è una fonte di carboidrati complessi. La semplicità della preparazione e la versatilità degli ingredienti rendono questo piatto ideale per ogni occasione.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un delizioso cous cous con melanzane grigliate per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Cous cous: 200 g

• Melanzane: 2 medie

• Cipolla: 1 media

• Aglio: 2 spicchi

• Pomodori: 2 maturi

• Prezzemolo: un ciuffo

• Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai

• Sale: q.b.

• Pepe: q.b.

• Brodo vegetale: 400 ml

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Preparazione del Cous Cous

Inizia preparando il cous cous. Versa il cous cous in una ciotola capiente e aggiungi il brodo vegetale caldo. Mescola bene e copri la ciotola con un piatto o un panno da cucina. Lascia riposare per 10 minuti, finché il cous cous non avrà assorbito tutto il brodo.

Dopo 10 minuti, sgranare il cous cous con una forchetta per separare i chicchi. Aggiungi un filo di olio extravergine di oliva e mescola delicatamente. Il cous cous è pronto per essere assemblato con le melanzane grigliate.

Mentre il cous cous riposa, prepara le melanzane. Lava le melanzane, tagliale a fette spesse circa 1 cm e grigliale su una piastra calda o in una padella antiaderente leggermente oliata. Griglia le melanzane per circa 5 minuti per lato, finché non saranno morbide e leggermente dorate.

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Preparazione del Condimento

Nel frattempo, prepara il condimento per il cous cous con melanzane grigliate. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. In una padella capiente, scaldare 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e soffriggere la cipolla e l'aglio a fuoco dolce per circa 5 minuti, finché non saranno appassite.

Aggiungere i pomodori pelati e tritati alla padella e cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il prezzemolo tritato, il sale e il pepe a piacere. Cuocere per altri 2 minuti, finché il sugo non si sarà leggermente addensato.

Una volta pronto il condimento, aggiungi le melanzane grigliate al sugo di pomodoro. Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti. Lascia cuocere per altri 2 minuti, finché le melanzane non avranno assorbito i sapori del sugo.

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Assemblaggio e Servizio

Per assemblare il cous cous con melanzane grigliate, versa il cous cous in un piatto da portata. Aggiungi sopra il condimento con le melanzane grigliate. Guarnisci con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di prezzemolo fresco tritato.

Il cous cous con melanzane grigliate è pronto per essere servito. Puoi gustarlo caldo o freddo, a seconda delle tue preferenze. Puoi anche aggiungere altri ingredienti a piacere, come pinoli, uvetta o capperi, per arricchire il sapore del piatto.

Buon appetito!

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Risorse Utili e Approfondimenti