Ricetta di Manzo: Cottura in Pentola Elettrica
Vuoi cucinare un gustoso piatto di manzo in modo pratico e veloce? Scopri la ricetta che ti guiderà passo dopo passo nella preparazione utilizzando la pentola elettrica.
La cottura in pentola elettrica è un metodo pratico e veloce per preparare gustosi piatti di carne, come il manzo. Grazie alla regolazione automatica della temperatura e alla cottura lenta, la carne risulterà morbida e piena di sapore. In questa ricetta ti spiegheremo come ottenere un piatto di manzo succulento e appetitoso, perfetto da gustare in qualsiasi occasione. Segui attentamente i passaggi e stupisci i tuoi commensali con un risultato da chef!
Manzo brasato in pentola elettrica: un piatto succulento e facile
Il manzo brasato è un piatto classico della cucina italiana, perfetto per una cena elegante o un pranzo domenicale in famiglia. La cottura lenta in pentola elettrica permette di ottenere un manzo tenero e saporito, con un sugo denso e aromatico. Questa ricetta è facile da preparare e richiede poco tempo di preparazione, lasciando che la pentola elettrica faccia il suo lavoro.
La pentola elettrica è un alleato prezioso in cucina, soprattutto per chi cerca ricette semplici e gustose. La sua funzione di cottura lenta permette di ottenere piatti morbidi e saporiti, come il manzo brasato. La temperatura costante e la distribuzione uniforme del calore garantiscono una cottura perfetta e un risultato impeccabile.
Per questa ricetta, abbiamo scelto un taglio di manzo adatto alla cottura lenta, come la spalla o il costato. La marinatura con vino rosso e spezie conferirà al manzo un sapore intenso e profumato. Il sugo sarà arricchito da carote, cipolle e sedano, che rilasceranno i loro aromi durante la cottura.
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Ingredienti per 4 persone
Per preparare un manzo brasato in pentola elettrica per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 1 kg di manzo (spalla o costata)
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cipolla media, tritata
• 2 carote medie, tritate
• 2 gambi di sedano, tritati
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 bicchiere di vino rosso
• 1 cucchiaino di origano
• 1/2 cucchiaino di timo
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 400 ml di brodo di carne
• 1 cucchiaio di farina
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Preparazione del manzo brasato
1. Marinatura del manzo: In una ciotola capiente, mescola il vino rosso, l'origano, il timo, il pepe nero e il sale. Aggiungi il manzo e assicurati che sia completamente immerso nella marinatura. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, o meglio ancora, per tutta la notte.
2. Cottura in pentola elettrica: In una pentola elettrica, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, le carote e il sedano tritati e cuoci per circa 5 minuti, fino a quando non saranno leggermente appassiti. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto.
3. Aggiunta del manzo: Togli il manzo dalla marinatura e asciugalo con carta da cucina. Aggiungilo alla pentola elettrica e cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti per lato, fino a quando non sarà ben rosolato. Aggiungi la farina al manzo e mescola bene.
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Completamento della ricetta
4. Aggiunta del brodo e cottura lenta: Versa il brodo di carne nella pentola elettrica, aggiungi la marinatura del manzo e porta a ebollizione. Copri la pentola elettrica e cuoci a bassa temperatura per 6-8 ore, o fino a quando il manzo non sarà tenero e si sfilaccerà facilmente.
5. Servizio: Una volta cotto, togli il manzo dalla pentola elettrica e mettilo su un tagliere. Sfilaccia il manzo con due forchette e rimettilo nella pentola elettrica. Servi il manzo brasato con il sugo denso e aromatico, accompagnato da purè di patate, polenta o gnocchi.
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Consigli e varianti
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere al sugo un cucchiaio di salsa Worcestershire o un pizzico di peperoncino.
Se preferisci un sugo più denso, puoi aggiungere un cucchiaio di amido di mais sciolto in un po' di acqua fredda.
Il manzo brasato in pentola elettrica può essere preparato anche con altri tagli di manzo, come la fesa o il filetto. In questo caso, la cottura dovrà essere ridotta a 4-5 ore.
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