Cicale di Mare in Umido con Vino Bianco e Pomodoro: Ricetta Tradizionale della Cucina Italiana

La ricetta delle cicale di mare in umido con vino bianco e pomodoro è un piatto tradizionale della cucina italiana a base di crostacei.

Cicale di Mare in Umido con Vino Bianco e Pomodoro: Ricetta Tradizionale della Cucina Italiana

Le cicale di mare in umido con vino bianco e pomodoro sono un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, particolarmente diffuso nelle regioni costiere. Le cicale di mare, crostacei dal sapore delicato e prelibato, vengono valorizzate in questa ricetta che unisce la freschezza del pomodoro al profumo avvolgente del vino bianco. Un connubio di sapori che regala un'esperienza gustativa unica, perfetta per un pranzo o una cena speciale. Scopriamo insieme come preparare le cicale di mare in umido con vino bianco e pomodoro seguendo i passaggi di questa ricetta tradizionale.

Introduzione alle Cicaline di Mare in Umido

Le cicaline di mare sono un crostaceo molto apprezzato per il suo sapore delicato e la sua versatilità in cucina. Questa ricetta, cicaline di mare in umido con vino bianco e pomodoro, è un classico della tradizione culinaria italiana, perfetta per un pranzo o una cena leggera e gustosa.

Le cicaline di mare sono un ingrediente versatile che si presta a diverse preparazioni, ma in questa ricetta il loro sapore viene esaltato dalla combinazione di vino bianco e pomodoro, creando un piatto ricco di sapori e profumi mediterranei.

La preparazione è semplice e veloce, ideale per chi desidera un piatto di pesce fresco e saporito senza dover trascorrere ore ai fornelli. La ricetta è adatta a tutti i palati, anche ai più delicati, e può essere facilmente personalizzata in base ai propri gusti.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le cicaline di mare in umido con vino bianco e pomodoro per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di cicaline di mare fresche

• 1 cipolla piccola

• 2 spicchi d'aglio

• 1 bicchiere di vino bianco secco

• 1 scatola di pomodori pelati (400 g)

• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• Prezzemolo fresco tritato

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

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Preparazione del Piatto

Inizia pulendo le cicaline di mare sotto l'acqua corrente, eliminando eventuali impurità. Se necessario, rimuovi il carapace e le interiora.

In una pentola capiente, fai soffriggere la cipolla tritata finemente e l'aglio schiacciato nell'olio extravergine d'oliva a fuoco dolce. Aggiungi le cicaline di mare e cuocile per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno leggermente rosolate.

Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol. Aggiungi i pomodori pelati tritati, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe nero macinato fresco a piacere. Copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, o fino a quando le cicaline di mare non saranno cotte e il sugo si sarà addensato.

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Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in polvere durante la cottura.

Se preferisci un sugo più denso, puoi aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro durante la cottura.

Le cicaline di mare in umido con vino bianco e pomodoro possono essere servite calde con un contorno di pane tostato o pasta fresca.

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Conclusione

Le cicaline di mare in umido con vino bianco e pomodoro sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena leggera e saporita.

La ricetta è facile da realizzare e si presta a diverse varianti, permettendoti di personalizzarla in base ai tuoi gusti e alle tue esigenze.

Buon appetito!

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Risorse Utili e Approfondimenti