Ciabatta con Olive Nere e Rosmarino: la Ricetta Perfetta
Vuoi deliziare il palato con un pane rustico e profumato? Scopri la ricetta della ciabatta con olive nere e rosmarino, un connubio di sapori mediterranei che conquisterà tutti.
La ciabatta con olive nere e rosmarino è un'opzione irresistibile per arricchire la tua tavola con un pane dal sapore deciso e avvolgente. La combinazione delle olive nere, dal gusto intenso, e del rosmarino, dalle note aromatiche, conferisce a questa ciabatta un carattere unico e inconfondibile. Perfetta da gustare da sola, come antipasto o per accompagnare piatti di carne e formaggi, questa ricetta rappresenta un'eccellenza della tradizione culinaria italiana.
Introduzione alla Ciabatta con Olive Nere e Rosmarino
La ciabatta è un pane italiano tradizionale, noto per la sua crosta croccante e la mollica morbida e alveolata. Questa ricetta, arricchita con olive nere e rosmarino, conferisce alla ciabatta un sapore intenso e aromatico, perfetto per accompagnare antipasti, zuppe o semplicemente gustata da sola.
Le olive nere aggiungono un tocco salato e sapido, mentre il rosmarino dona un aroma fresco e leggermente erbaceo. La combinazione di questi ingredienti crea un connubio di sapori che esalta il gusto della ciabatta.
La preparazione della ciabatta con olive nere e rosmarino è relativamente semplice, anche per i panettieri alle prime armi. Seguendo attentamente i passaggi descritti in questa ricetta, potrete ottenere un pane fragrante e saporito, perfetto per ogni occasione.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare la ciabatta con olive nere e rosmarino per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
• 500 g di farina di tipo 00
• 350 ml di acqua tiepida
• 10 g di lievito di birra fresco
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale fino
• 100 g di olive nere denocciolate
• 2 rametti di rosmarino fresco
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Preparazione dell'Impasto
In una ciotola capiente, sciogliete il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero. Aggiungete la farina poco alla volta, mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Impastate l'impasto per circa 10 minuti, fino a quando non sarà liscio ed elastico. Aggiungete il sale e continuate ad impastare per altri 5 minuti.
Trasferite l'impasto su un piano leggermente infarinato e lavoratelo per qualche minuto, formando un panetto liscio e rotondo. Coprite il panetto con un panno da cucina pulito e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
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Cottura della Ciabatta
Preriscaldate il forno a 220°C. Nel frattempo, tagliate le olive nere a rondelle e tritate finemente il rosmarino.
Sulla spianatoia leggermente infarinata, stendete l'impasto lievitato in un rettangolo di circa 30 cm x 20 cm. Distribuite le olive nere e il rosmarino tritato sulla superficie dell'impasto, premendo leggermente per farli aderire.
Arrotolate l'impasto su se stesso, formando un cilindro. Tagliate il cilindro a metà e disponete le due metà su una teglia da forno rivestita di carta da forno. Incidete la superficie di ogni ciabatta con un coltello affilato, formando dei tagli obliqui.
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Consigli e Varianti
Per ottenere una crosta più croccante, spruzzate la superficie delle ciabatte con un po' di acqua prima di infornarle.
Se desiderate un sapore più intenso, potete aggiungere all'impasto anche un po' di aglio tritato o di peperoncino in polvere.
La ciabatta con olive nere e rosmarino può essere conservata a temperatura ambiente per un paio di giorni, oppure congelata per un periodo più lungo. Per scongelarla, basta lasciarla a temperatura ambiente per qualche ora.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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