Ricetta: Ceci e Gamberi in Umido, un Piatto Gustoso della Cucina Italiana

Vuoi deliziare il palato con un piatto ricco di sapori e profumi tipici della cucina italiana? Scopri la ricetta dei ceci e gamberi in umido, un piatto gustoso e nutriente che conquisterà tutti i commensali.

I ceci e gamberi in umido sono un piatto tradizionale della cucina italiana che unisce la cremosità dei legumi alla delicatezza dei gamberi. Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori intensi e genuini della tradizione culinaria italiana. I ceci, ricchi di proteine e fibre, si sposano alla perfezione con i gamberi, creando un piatto equilibrato e nutriente. Scopriamo insieme come preparare questo piatto gustoso e dal profumo avvolgente.

Ceci e Gamberi in Umido: Un Piatto Delizioso e Semplice

I ceci e i gamberi sono ingredienti versatili che si sposano alla perfezione in un piatto ricco di sapore e facile da preparare. Questo umido è un'ottima opzione per una cena veloce e gustosa, perfetta per chi cerca un piatto completo e saporito. La combinazione di ceci morbidi e gamberi succosi, uniti a un sugo aromatico e profumato, crea un'esperienza culinaria davvero appagante.

La ricetta è semplice e richiede pochi ingredienti facilmente reperibili. I ceci possono essere utilizzati sia in scatola che secchi, mentre i gamberi possono essere freschi o surgelati. Il sugo è realizzato con ingredienti classici come cipolla, aglio, pomodoro, vino bianco e erbe aromatiche, che conferiscono al piatto un aroma intenso e invitante.

Questo umido è un piatto versatile che può essere servito con diverse guarnizioni, come pane croccante, riso bianco o pasta. È anche un'ottima opzione per un pranzo al sacco o per un picnic estivo. La sua semplicità e il suo sapore delizioso lo rendono un piatto adatto a tutte le occasioni.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare questo umido di ceci e gamberi per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 400 g di ceci in scatola, sciacquati e scolati

• 500 g di gamberi freschi o surgelati, sgusciati

• 1 cipolla media, tritata finemente

• 2 spicchi di aglio, tritati finemente

• 1 barattolo di pomodoro pelati (400 g)

• 1/2 bicchiere di vino bianco secco

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 rametto di rosmarino fresco

• 1 foglia di alloro

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

Preparazione

La preparazione di questo umido è semplice e veloce. Inizia preparando il sugo. In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuocila per circa 5 minuti, fino a quando non sarà appassita. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto, mescolando continuamente.

Aggiungi i pomodori pelati schiacciati con le mani e il vino bianco. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi il rosmarino e la foglia di alloro al sugo. Aggiungi i ceci e i gamberi al sugo. Mescola delicatamente e lascia cuocere per altri 10 minuti, o fino a quando i gamberi non saranno cotti e rosa.

Regola di sale e pepe a piacere. Servi il ceci e gamberi in umido caldo, guarnito con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di prezzemolo fresco tritato.

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino al sugo. Se preferisci un umido più cremoso, puoi aggiungere un cucchiaio di panna fresca alla fine della cottura.

Puoi sostituire i gamberi con altri frutti di mare, come cozze, vongole o calamari. Puoi anche aggiungere altre verdure al sugo, come carote, sedano o zucchine.

Questo umido può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldalo a fuoco lento prima di servirlo.

Conclusione

Questo umido di ceci e gamberi è un piatto semplice e gustoso che conquisterà tutti. La combinazione di ceci morbidi e gamberi succosi, uniti a un sugo aromatico e profumato, crea un'esperienza culinaria davvero appagante.

La ricetta è facile da seguire e può essere personalizzata a piacere. Sperimenta con diverse spezie e verdure per creare la tua versione unica di questo piatto. Buon appetito!

Con questa ricetta, potrai preparare un umido di ceci e gamberi delizioso e saporito in pochissimo tempo. La semplicità degli ingredienti e la facilità di preparazione lo rendono un piatto perfetto per ogni occasione.

Ceci e Gamberi in Umido: Un Piatto Delizioso e Semplice

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione

Consigli e Varianti

Conclusione

Risorse Utili e Approfondimenti