Ricetta: Ceci e Cozze al Sugo di Pomodoro, un piatto gustoso e salutare

La ricetta dei ceci e cozze al sugo di pomodoro è un piatto ricco di sapori mediterranei che unisce la cremosità dei legumi alla delicatezza delle cozze, il tutto arricchito dal profumo e dal sapore del pomodoro.

Ricetta: Ceci e Cozze al Sugo di Pomodoro, un piatto gustoso e salutare

I ceci e le cozze sono due ingredienti che, uniti insieme, creano un piatto unico e ricco di sapori tipici della tradizione culinaria italiana. La combinazione di legumi e frutti di mare dona a questa ricetta un gusto equilibrato e genuino, perfetto per chi ama i piatti saporiti e salutari. La semplicità degli ingredienti e la facilità di preparazione rendono i ceci e cozze al sugo di pomodoro una scelta ideale per un pranzo o una cena gustosa e nutriente.

Ceci e Cozze al Sugo di Pomodoro: Un Piatto Delizioso e Semplice

I ceci e le cozze sono ingredienti versatili che si sposano alla perfezione in un piatto ricco di sapore e nutriente. Questa ricetta, semplice e veloce da preparare, è perfetta per un pranzo o una cena informale. Il sugo di pomodoro esalta il gusto dei ceci e delle cozze, creando un connubio di sapori mediterranei irresistibile.

La combinazione di ceci e cozze offre un'esplosione di gusto e consistenza. I ceci, ricchi di proteine e fibre, donano al piatto un'importante componente nutrizionale, mentre le cozze, fonte di omega-3 e minerali, aggiungono un tocco di mare fresco e delicato.

Questa ricetta è un'ottima soluzione per chi cerca un piatto gustoso e sano, perfetto per un'alimentazione equilibrata. La semplicità della preparazione la rende adatta anche ai cuochi alle prime armi, garantendo un risultato eccellente con pochi ingredienti e un minimo sforzo.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare questo piatto delizioso, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici e facilmente reperibili. Ecco la lista completa per 4 persone:

• 400 g di ceci secchi (oppure 2 barattoli di ceci precotti da 400 g)

• 1 kg di cozze fresche

• 1 cipolla media

• 2 spicchi d'aglio

• 1 lattina di pomodori pelati

• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

• 1/2 bicchiere di vino bianco secco

• Olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco

• Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

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Preparazione: Un Passaggio alla Volta

La preparazione di questo piatto è davvero semplice e veloce. Seguendo questi passaggi, potrai portare in tavola un piatto delizioso in poco tempo:

1. Se utilizzi ceci secchi, mettili in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore. Quindi, scolali e cuocili in acqua bollente salata per circa 45 minuti, fino a quando non saranno teneri. Se utilizzi ceci precotti, saltate questo passaggio.

2. Nel frattempo, pulisci le cozze eliminando le barbe e lavandole accuratamente sotto l'acqua corrente. Mettile in una pentola capiente con un filo d'olio extravergine d'oliva e cuocile a fuoco vivo per circa 5 minuti, fino a quando non si saranno aperte. Scolale e mettile da parte, conservando il liquido di cottura.

3. In una pentola capiente, fai soffriggere la cipolla tritata finemente con l'aglio schiacciato in olio extravergine d'oliva. Aggiungi i pomodori pelati tritati, il concentrato di pomodoro e il vino bianco. Porta a ebollizione e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

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Finitura e Servizio: Un Piatto Perfetto

4. Aggiungi i ceci cotti al sugo di pomodoro e mescola bene. Aggiungi le cozze cotte e il liquido di cottura filtrato. Regola di sale e pepe a piacere.

5. Lascia cuocere per altri 5 minuti a fuoco lento, mescolando delicatamente. Servi il piatto caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato a piacere.

Questo piatto è perfetto da gustare con un buon pane casereccio. Puoi anche aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo al momento di servire per un tocco di sapore in più.

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Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in polvere al sugo di pomodoro.

Se preferisci un piatto più cremoso, puoi aggiungere un cucchiaio di panna fresca al momento di servire.

Questa ricetta è perfetta anche per essere preparata in anticipo e riscaldata al momento di servire. Puoi anche congelare il piatto per un pasto veloce e gustoso in un secondo momento.

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Risorse Utili e Approfondimenti