Capesante al forno con patate: un piatto prelibato della cucina italiana

Le capesante al forno con patate sono un piatto prelibato della cucina italiana, perfetto per un pranzo o una cena elegante.

Le capesante al forno con patate rappresentano un'eccellenza della cucina italiana, un piatto che unisce la delicatezza delle capesante alla rusticità delle patate, creando un connubio di sapori unico e irresistibile. Le capesante, molluschi prelibati e ricchi di sapore, vengono esaltate dalla cottura al forno insieme alle patate, che conferiscono cremosità e consistenza al piatto. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza di mare che conquisterà il palato di tutti i commensali.

Introduzione alle Capesante al Forno con Patate

Le capesante al forno con patate sono un piatto semplice ma elegante, perfetto per un'occasione speciale o per una cena informale tra amici. La dolcezza delle capesante si sposa perfettamente con la sapidità delle patate, creando un connubio di sapori irresistibile. La cottura al forno permette di ottenere un risultato croccante all'esterno e morbido all'interno, esaltando la freschezza degli ingredienti.

La ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti, tutti facilmente reperibili. Le capesante vanno pulite e condite con cura, mentre le patate vengono tagliate a fette e disposte in una teglia con un filo d'olio e sale. La cottura in forno a temperatura moderata permette alle capesante di cuocere uniformemente e alle patate di diventare dorate e croccanti.

Il risultato finale è un piatto ricco di gusto e profumi, che conquisterà anche i palati più raffinati. La semplicità della ricetta e la versatilità degli ingredienti la rendono adatta a qualsiasi occasione, dalla cena romantica al pranzo in famiglia.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le capesante al forno con patate per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Capesante: 1 kg (circa 20 capesante)

• Patate: 1 kg (circa 4 patate medie)

• Olio extravergine d'oliva: 4 cucchiai

• Aglio: 2 spicchi

• Prezzemolo: 1 mazzetto

• Sale: q.b.

• Pepe nero: q.b.

Preparazione delle Capesante

Inizia pulendo le capesante. Rimuovi il guscio superiore e la barba con un coltellino affilato. Lava le capesante sotto l'acqua corrente e asciugale con carta da cucina. Se le capesante hanno il corallo, puoi lasciarlo o rimuoverlo a tuo piacimento.

Condisci le capesante con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero. Aggiungi uno spicchio d'aglio tritato finemente e un po' di prezzemolo fresco tritato. Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Disponi le capesante in una teglia da forno leggermente unta con olio extravergine d'oliva. Lascia un po' di spazio tra le capesante per permettere una cottura uniforme.

Preparazione delle Patate

Sbuccia le patate e tagliale a fette spesse circa mezzo centimetro. Disponi le fette di patate nella teglia da forno, alternandole alle capesante. Conditi le patate con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero.

Aggiungi l'altro spicchio d'aglio tritato finemente e un po' di prezzemolo fresco tritato. Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Infine, aggiungi un po' di acqua nella teglia da forno, circa mezzo bicchiere. L'acqua contribuirà a creare un ambiente umido che favorirà la cottura delle capesante e delle patate.

Cottura e Servizio

Cuoci le capesante al forno a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando le capesante non saranno dorate e le patate non saranno morbide. Controlla la cottura delle capesante durante la cottura, assicurandoti che non si secchino troppo.

Servi le capesante al forno con patate calde, guarnite con un filo d'olio extravergine d'oliva e un po' di prezzemolo fresco tritato. Puoi accompagnare il piatto con un vino bianco fresco e leggero, come un Vermentino o un Pinot Grigio.

Buon appetito!

Introduzione alle Capesante al Forno con Patate

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione delle Capesante

Preparazione delle Patate

Cottura e Servizio

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