Calamari fritti con chips di carote e patate: una delizia croccante dal mare

I calamari fritti con chips di carote e patate sono un piatto croccante e gustoso che unisce il sapore del mare alla dolcezza delle verdure.

I calamari fritti con chips di carote e patate sono un piatto che unisce la tradizione della cucina italiana a un tocco di creatività e originalità. La combinazione di calamari croccanti e chips di carote e patate rende questa ricetta un'esplosione di sapori e consistenze. Perfetti come antipasto o secondo piatto, i calamari fritti con chips di carote e patate sono ideali per un pranzo o una cena speciale, da gustare in compagnia di amici e familiari. Scopriamo insieme come preparare questo piatto irresistibile.

Introduzione

I calamari fritti sono un classico della cucina italiana, un piatto semplice e gustoso che piace a tutti. In questa ricetta, li proponiamo in una versione originale e sfiziosa, accompagnati da chips di carote e patate, per un contorno croccante e colorato. La combinazione di sapori e consistenze è davvero irresistibile, perfetta per un pranzo o una cena informale.

La preparazione dei calamari fritti è molto semplice, basta pulirli e tagliarli a rondelle, quindi impanarli e friggerli in olio bollente. Le chips di carote e patate si realizzano con la stessa tecnica, tagliando le verdure a fette sottili e friggendole fino a doratura. Il risultato è un piatto croccante e saporito, ideale per accompagnare un'insalata fresca o un'altra portata a base di pesce.

Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto veloce e gustoso da preparare in casa. Con pochi ingredienti e un po' di tempo, potrete portare in tavola un piatto che conquisterà tutti. Provate anche voi questa ricetta e lasciatevi conquistare dal sapore dei calamari fritti e delle chips di carote e patate!

Ingredienti

Per preparare i calamari fritti con chips di carote e patate per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di calamari freschi

• 1 uovo

• 100 g di farina 00

• 100 g di pangrattato

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• Olio di semi di arachidi per friggere

• 2 carote medie

• 2 patate medie

• Sale q.b.

Preparazione

Iniziate pulendo i calamari: eliminate la pelle, l'osso interno e l'inchiostro. Tagliateli a rondelle di circa 1 cm di spessore. In una ciotola, sbattete l'uovo con un pizzico di sale e pepe. In un'altra ciotola, mescolate la farina con il pangrattato.

Passate le rondelle di calamari prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, assicurandovi che siano ben impanate. In una padella capiente, portate l'olio di semi di arachidi a temperatura alta. Friggete i calamari in piccole quantità, per evitare che l'olio si raffreddi troppo, per circa 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Nel frattempo, pelate le carote e le patate e tagliatele a fette sottili, di circa 2-3 mm di spessore. Friggete le chips nell'olio bollente per circa 2-3 minuti, fino a doratura. Scolate i calamari e le chips su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servite i calamari fritti con le chips di carote e patate ancora caldi.

Consigli

Per ottenere calamari fritti croccanti e leggeri, è importante non sovrapporli durante la frittura. Se necessario, friggeteli in più riprese.

Per un gusto più intenso, potete aggiungere un pizzico di paprika dolce o piccante al pangrattato per l'impanatura. Per un tocco di freschezza, servite i calamari fritti con una salsa a base di yogurt greco, limone e erbe aromatiche.

Le chips di carote e patate possono essere preparate anche al forno, per una versione più leggera. Tagliate le verdure a fette sottili, conditele con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe e cuocetele in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, fino a doratura.

Conclusione

I calamari fritti con chips di carote e patate sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena informale. La combinazione di sapori e consistenze è davvero irresistibile, e la preparazione è molto semplice. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal sapore dei calamari fritti e delle chips di carote e patate!

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Preparazione

Consigli

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