Ricetta Budino al Caramello Senza Latte: Gustoso Dolce Vegano

Vuoi deliziare il palato con un dolce vegano? Scopri la ricetta per preparare un budino al caramello senza latte, un dessert cremoso e irresistibile adatto anche a chi è intollerante al lattosio.

Ricetta Budino al Caramello Senza Latte: Gustoso Dolce Vegano

Il budino al caramello senza latte è un dessert che unisce la cremosità del budino al gusto avvolgente del caramello, senza l'utilizzo di latte. Perfetto per chi segue una dieta vegana o per chi ha problemi di intolleranza al lattosio, questo dolce è una vera delizia per il palato. La sua preparazione è semplice e il risultato finale è un budino cremoso e goloso, ideale da gustare come dessert dopo un pasto o per coccolarsi in qualsiasi momento della giornata.

Introduzione al Budino al Caramello Senza Latte

Il budino al caramello è un dolce classico e amato da tutti, ma spesso è preparato con il latte. Per chi soffre di intolleranze o semplicemente preferisce un'alternativa senza latticini, ecco una ricetta semplice e deliziosa per un budino al caramello senza latte.

Questa ricetta utilizza acqua e latte di mandorle per ottenere una consistenza cremosa e un sapore delicato. Il caramello è preparato con zucchero e acqua, creando una base dolce e ricca che si sposa perfettamente con il budino.

Il budino al caramello senza latte è un dolce perfetto per ogni occasione, dalla merenda pomeridiana al dessert dopo cena. La sua preparazione è semplice e veloce, rendendolo ideale anche per i cuochi alle prime armi.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un budino al caramello senza latte per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Caramello: 100 g di zucchero semolato, 50 ml di acqua

• Budino: 250 ml di latte di mandorle, 2 tuorli d'uovo, 50 g di zucchero semolato, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 pizzico di sale

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Preparazione del Caramello

Inizia preparando il caramello. In un pentolino dal fondo spesso, metti lo zucchero e l'acqua. Scalda a fuoco medio, senza mescolare, fino a quando lo zucchero non si scioglie e diventa di un colore ambrato scuro.

Fai attenzione a non bruciare lo zucchero, altrimenti il caramello avrà un sapore amaro. Una volta che il caramello ha raggiunto il colore desiderato, toglilo dal fuoco e aggiungi 50 ml di acqua bollente, mescolando delicatamente per evitare schizzi.

Versa il caramello in 4 stampini individuali o in una pirofila da forno e mettilo da parte.

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Preparazione del Budino

In una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi il latte di mandorle, l'estratto di vaniglia e il sale, mescolando bene. Versa il composto in un pentolino e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il budino non si addensa.

Togli il budino dal fuoco e versalo negli stampini o nella pirofila con il caramello. Lascia raffreddare a temperatura ambiente, quindi metti in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

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Consigli e Varianti

Per un budino al caramello senza latte ancora più goloso, puoi aggiungere un pizzico di cannella o un cucchiaino di liquore al caramello al composto del budino.

Se preferisci un budino al caramello senza latte più denso, puoi aggiungere 1 cucchiaio di amido di mais al composto del budino.

Il budino al caramello senza latte può essere conservato in frigorifero per 3-4 giorni. Prima di servirlo, puoi decorarlo con frutta fresca o panna montata.

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Risorse Utili e Approfondimenti