Ricetta: Brodo di Carne con Dado Granulare

Vuoi preparare un brodo di carne gustoso e veloce da realizzare? Scopri la ricetta che utilizza il dado granulare per ottenere un brodo ricco di sapore e versatile in cucina.

Ricetta: Brodo di Carne con Dado Granulare

Il brodo di carne è un elemento fondamentale in molte ricette della cucina italiana, donando sapore e profondità ai piatti. Oggi ti sveliamo come preparare un brodo di carne utilizzando il pratico dado granulare, che permette di ottenere un risultato gustoso in poco tempo. Questa ricetta è perfetta per chi desidera un brodo ricco e saporito da utilizzare in varie preparazioni culinarie, dalle zuppe alle salse, passando per risotti e stufati.

Introduzione al Brodo di Carne con Dado Granulare

Il brodo di carne è un ingrediente base della cucina italiana, utilizzato per preparare zuppe, risotti, sughi e altre pietanze. La sua preparazione tradizionale richiede tempo e attenzione, ma con l'utilizzo del dado granulare è possibile ottenere un brodo saporito e aromatico in modo rapido e semplice.

Il dado granulare è un prodotto pratico e versatile, disponibile in diverse varianti, come carne, pollo, verdura o funghi. La sua composizione varia a seconda del tipo, ma in generale contiene sale, estratto di carne, spezie e aromatizzanti.

In questa ricetta, utilizzeremo il dado granulare di carne per preparare un brodo di carne ricco e saporito, perfetto per accompagnare i vostri piatti preferiti.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un brodo di carne con dado granulare per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di manzo (o un misto di manzo e ossa) - Scegliete un taglio di manzo adatto per il brodo, come girello, costato o muscolo. Le ossa aggiungeranno sapore e consistenza al brodo.

• 2 carote - Le carote aggiungeranno dolcezza al brodo.

• 2 cipolle - Le cipolle daranno un aroma intenso al brodo.

• 2 sedani - Il sedano conferirà un sapore fresco e aromatico al brodo.

• 1 dado granulare di carne - Scegliete un dado granulare di carne di buona qualità, senza conservanti o additivi artificiali.

• 3 litri di acqua - Utilizzate acqua fredda per iniziare la cottura del brodo.

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Preparazione del Brodo

1. Lavate e tagliate a pezzi grossolani la carne, le carote, le cipolle e il sedano.

2. In una pentola capiente, mettete la carne, le verdure e il dado granulare.

3. Aggiungete l'acqua fredda e portate a ebollizione a fuoco medio.

4. Schiumate la superficie del brodo con una schiumarola per rimuovere la schiuma che si forma durante la cottura.

5. Abbassate il fuoco e fate sobbollire il brodo a fuoco lento per almeno 2 ore, o fino a quando la carne non sarà tenera.

6. Dopo la cottura, filtrate il brodo attraverso un colino a maglie fitte per rimuovere la carne e le verdure.

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Consigli e Varianti

Per un brodo più saporito, potete aggiungere al brodo altre spezie come pepe nero, chiodi di garofano, alloro o timo.

Se desiderate un brodo più leggero, potete utilizzare solo carne magra e ridurre il tempo di cottura.

Il brodo di carne può essere conservato in frigorifero per 3-4 giorni o congelato per un periodo più lungo.

Utilizzate il brodo di carne per preparare zuppe, risotti, sughi, salse e altre pietanze.

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Conclusione

Il brodo di carne con dado granulare è un'ottima soluzione per preparare un brodo saporito e aromatico in modo rapido e semplice.

Con pochi ingredienti e un po' di tempo, potrete ottenere un brodo perfetto per arricchire le vostre ricette.

Sperimentate con diverse varianti e spezie per creare il vostro brodo di carne ideale.

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Risorse Utili e Approfondimenti