Biscotti di Pasta Frolla con Gelatina di Ciliegie: una Delizia da Gustare

I biscotti di pasta frolla con gelatina di ciliegie sono un dolce irresistibile che unisce la croccantezza della frolla alla dolcezza e freschezza della gelatina di ciliegie.

I biscotti di pasta frolla con gelatina di ciliegie sono un'autentica prelibatezza della pasticceria italiana. Questi dolci, dalla consistenza friabile e dal cuore morbido e gustoso, sono perfetti da gustare in ogni momento della giornata, accompagnati da una tazza di tè o caffè. La combinazione tra la pasta frolla, ricca e burrosa, e la gelatina di ciliegie, fresca e dal sapore intenso, crea un connubio di sapori unico e irresistibile.

Introduzione ai Biscotti di Pasta Frolla con Gelatina di Ciliegie

I biscotti di pasta frolla sono un classico della pasticceria italiana, apprezzati per la loro semplicità e versatilità. In questa ricetta, li arricchiamo con una gelatina di ciliegie, creando un connubio di sapori delicati e freschi, perfetto per un dolce da gustare in ogni occasione.

La pasta frolla è una base semplice da preparare, che si presta a diverse varianti. In questa ricetta, la arricchiamo con un pizzico di limone per un tocco di freschezza. La gelatina di ciliegie, invece, conferisce ai biscotti un sapore fruttato e intenso, che si sposa perfettamente con la dolcezza della pasta frolla.

La preparazione di questi biscotti è semplice e veloce, adatta anche ai pasticceri alle prime armi. Con pochi ingredienti e un po' di pazienza, potrete realizzare dei biscotti di pasta frolla con gelatina di ciliegie deliziosi e irresistibili.

Ingredienti per la Pasta Frolla

Per preparare la pasta frolla, avrete bisogno di ingredienti semplici e facilmente reperibili. Ecco la lista completa per 4 persone:

• 250 g di farina 00

• 125 g di burro freddo tagliato a cubetti

• 100 g di zucchero semolato

• 1 uovo

• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata

• Un pizzico di sale.

Preparazione della Pasta Frolla

La preparazione della pasta frolla è semplice e veloce. In una ciotola, mescolate la farina con il burro freddo tagliato a cubetti, utilizzando le dita o un robot da cucina. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un composto sabbioso.

Aggiungete lo zucchero, l'uovo, la scorza di limone e il sale. Impastate velocemente fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgete la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta frolla su un piano infarinato, con uno spessore di circa 5 mm. Con un tagliapasta, ricavate delle forme a piacere. Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a doratura.

Preparazione della Gelatina di Ciliegie

Per la gelatina di ciliegie, avrete bisogno di:

• 250 g di ciliegie denocciolate

• 50 g di zucchero

• 2 fogli di colla di pesce

• Il succo di mezzo limone.

Assemblaggio e Decorazione

Una volta cotti, lasciate raffreddare i biscotti di pasta frolla. Nel frattempo, preparate la gelatina di ciliegie. Mettete i fogli di colla di pesce in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti. In un pentolino, portate a ebollizione le ciliegie con lo zucchero e il succo di limone.

Scolate la colla di pesce e scioglietela nel composto di ciliegie. Versate la gelatina nei biscotti di pasta frolla e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti. Decorate i biscotti con ciliegie fresche o zucchero a velo.

I biscotti di pasta frolla con gelatina di ciliegie sono pronti per essere gustati! Serviteli freschi e accompagnati da un bicchiere di vino bianco o spumante.

Introduzione ai Biscotti di Pasta Frolla con Gelatina di Ciliegie

Ingredienti per la Pasta Frolla

Preparazione della Pasta Frolla

Preparazione della Gelatina di Ciliegie

Assemblaggio e Decorazione

Risorse Utili e Approfondimenti