Ricetta: Biscotti al Caffè e Cacao Senza Glutine
Vuoi deliziare il palato con dei biscotti golosi e senza glutine? Scopri la ricetta per preparare dei biscotti al caffè e cacao che soddisferanno ogni goloso, anche chi segue una dieta senza glutine.
I biscotti al caffè e cacao senza glutine sono un'ottima alternativa per chi è intollerante al glutine ma non vuole rinunciare al piacere di un dolce goloso. Questa ricetta unisce il gusto deciso del caffè con la dolcezza del cacao, creando un connubio perfetto di sapori. Perfetti da gustare a colazione o a merenda, i biscotti senza glutine al caffè e cacao sono semplici da preparare e irresistibili al palato. Scopri come realizzarli seguendo i passaggi della nostra ricetta dettagliata.
Introduzione ai biscotti al caffè e cacao senza glutine
I biscotti al caffè e cacao senza glutine sono una deliziosa alternativa per chi soffre di celiachia o segue una dieta senza glutine. Questi biscotti, con il loro sapore intenso e la consistenza friabile, sono perfetti per accompagnare un caffè pomeridiano o per un dolce break.
La ricetta che vi proponiamo è semplice da realizzare e utilizza ingredienti facilmente reperibili. La farina di riso, la fecola di patate e la farina di mandorle sono le basi per un impasto senza glutine, mentre il caffè e il cacao amaro conferiscono il gusto caratteristico a questi biscotti.
Con pochi semplici passaggi, potrete preparare dei biscotti al caffè e cacao senza glutine irresistibili, che conquisteranno anche i palati più esigenti.
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Ingredienti per 4 persone
Per preparare questi biscotti al caffè e cacao senza glutine per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
• 150 g di farina di riso (circa 2,50 €)
• 50 g di fecola di patate (circa 1,00 €)
• 50 g di farina di mandorle (circa 3,00 €)
• 70 g di zucchero di canna (circa 1,50 €)
• 50 g di burro (circa 1,00 €)
• 1 uovo
• 2 cucchiai di caffè (circa 0,50 €)
• 2 cucchiai di cacao amaro (circa 1,00 €)
• 1 cucchiaino di lievito per dolci (circa 0,50 €)
• Un pizzico di sale (circa 0,10 €)
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Preparazione dei biscotti
Iniziate preparando il caffè e lasciatelo raffreddare. In una ciotola, lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete l'uovo e continuate a mescolare.
In un'altra ciotola, mescolate le farine (riso, patate e mandorle), il cacao amaro, il lievito e il sale. Aggiungete gradualmente le farine al composto di burro e zucchero, alternando con il caffè freddo. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso.
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo, stendete l'impasto su un piano infarinato con uno spessore di circa 5 mm. Con un tagliapasta, ricavate i biscotti della forma desiderata e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno.
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Cottura e consigli
Cuocete i biscotti al caffè e cacao senza glutine in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, o fino a quando non saranno dorati. Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente su una griglia prima di gustarli.
Per un sapore ancora più intenso, potete aggiungere un pizzico di cannella o di vaniglia all'impasto. Se desiderate biscotti più croccanti, potete aumentare il tempo di cottura di qualche minuto.
I biscotti al caffè e cacao senza glutine si conservano in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per diversi giorni. Potete anche congelarli per un periodo più lungo.
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Conclusione
Con questa ricetta semplice e veloce, potrete preparare dei biscotti al caffè e cacao senza glutine deliziosi e perfetti per ogni occasione. La loro consistenza friabile e il sapore intenso li renderanno irresistibili.
Non esitate a sperimentare con diverse varianti, aggiungendo altri ingredienti come nocciole, mandorle o gocce di cioccolato. La vostra fantasia sarà l'unica limitazione per creare biscotti unici e personalizzati.
Buon appetito!
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