Ricetta: Bastoncini di Pesce Impanati alla Italiana

Vuoi deliziare il palato con un piatto di pesce croccante e saporito? Scopri la ricetta dei bastoncini di pesce impanati, un piatto tipico della cucina italiana che conquista grandi e piccini.

Ricetta: Bastoncini di Pesce Impanati alla Italiana

I bastoncini di pesce impanati sono un piatto gustoso e versatile, perfetto da servire come antipasto o secondo piatto. La loro croccantezza esterna e la morbidezza interna li rendono irresistibili per tutti i palati. In questa ricetta, ti sveleremo tutti i segreti per preparare dei bastoncini di pesce impanati alla perfezione, seguendo la tradizione culinaria italiana.

Bastoncini di Pesce Impanati: Un Classico Riuscito

I bastoncini di pesce impanati sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo veloce o una cena informale. La loro croccantezza esterna e la morbidezza interna li rendono irresistibili per grandi e piccini. La ricetta è facile da realizzare e si presta a diverse varianti, permettendo di personalizzare il gusto in base alle proprie preferenze.

Per ottenere un risultato ottimale, è importante scegliere pesce fresco di buona qualità. Il merluzzo è un'ottima scelta, ma si possono utilizzare anche altri pesci come il nasello o il cod. La panatura, realizzata con pane grattugiato e uova, conferisce ai bastoncini la croccantezza tipica. Per un tocco di sapore in più, si può aggiungere un pizzico di spezie come paprica o curry.

I bastoncini di pesce impanati possono essere cucinati in forno o fritti in olio bollente. La cottura in forno è più leggera e salutare, mentre la frittura conferisce ai bastoncini una croccantezza ancora più marcata. In entrambi i casi, è importante cuocere i bastoncini fino a doratura, assicurandosi che siano cotti al cuore.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare dei bastoncini di pesce impanati per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 400 g di filetti di pesce (merluzzo, nasello o cod)

• 1 uovo

• 50 g di farina

• 100 g di pangrattato

• Sale e pepe nero a piacere

• Olio di semi di girasole per friggere (o spray da forno per la cottura in forno)

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Preparazione dei Bastoncini

1. Tagliare i filetti di pesce a bastoncini di circa 10 cm di lunghezza e 2 cm di larghezza.

2. Sbattere l'uovo in una ciotola e aggiungere un pizzico di sale e pepe.

3. Disporre la farina in un piatto fondo e il pangrattato in un altro piatto.

4. Passare ogni bastoncino di pesce prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, assicurandosi che sia ben ricoperto.

5. Ripetere l'operazione per tutti i bastoncini.

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Cottura dei Bastoncini

1. Per la frittura: scaldare abbondante olio di semi di girasole in una padella capiente. Quando l'olio è caldo, friggere i bastoncini di pesce per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

2. Per la cottura in forno: preriscaldare il forno a 200°C. Disporre i bastoncini di pesce su una teglia rivestita di carta da forno e spruzzarli con olio di semi di girasole. Cuocere per circa 15-20 minuti, girandoli a metà cottura, fino a doratura.

3. Servire i bastoncini di pesce impanati caldi, accompagnati da una salsa a piacere, come maionese, ketchup o salsa tartara.

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Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, si possono aggiungere delle erbe aromatiche al pangrattato, come prezzemolo o origano.

Per una panatura più croccante, si può aggiungere un cucchiaio di parmigiano grattugiato al pangrattato.

I bastoncini di pesce impanati possono essere serviti come antipasto, secondo piatto o come spuntino. Sono perfetti anche per un buffet o un picnic.

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Risorse Utili e Approfondimenti