Ricetta: Agnello alla Brace con Peperonata e Patate al Forno

Vuoi deliziare il palato con un piatto tradizionale italiano? Scopri la ricetta dell'agnello alla brace con peperonata e patate al forno, un connubio di sapori mediterranei che conquisterà tutti i commensali.

L'agnello alla brace con peperonata e patate al forno è un piatto che unisce la tradizione culinaria italiana con i sapori intensi e genuini della carne di agnello. La brace conferisce alla carne un sapore unico e irresistibile, mentre la peperonata e le patate al forno completano il piatto con note di dolcezza e croccantezza. Perfetto per una cena in compagnia o per un pranzo domenicale, questo piatto saprà conquistare anche i palati più esigenti.

Introduzione

L'agnello alla brace con peperonata e patate al forno è un piatto classico della cucina italiana, perfetto per le cene estive all'aperto. La carne di agnello, cotta alla brace, acquisisce un sapore intenso e aromatico, mentre la peperonata e le patate al forno creano un contorno ricco e saporito.

La peperonata, preparata con peperoni, cipolle e pomodori, è un condimento versatile che si sposa perfettamente con la carne di agnello. Le patate al forno, cotte con erbe aromatiche e olio d'oliva, completano il piatto con un tocco di rusticità.

Questa ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti. La cottura alla brace conferisce all'agnello un sapore unico, mentre la peperonata e le patate al forno si preparano in modo semplice e veloce.

Ingredienti

Per preparare l'agnello alla brace con peperonata e patate al forno per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di agnello disossato (costola o carré)

• 2 peperoni rossi

• 2 peperoni gialli

• 1 cipolla bianca

• 400 g di pomodori pelati

• 1 spicchio d'aglio

• 1 mazzetto di prezzemolo

• 1 kg di patate

• Olio d'oliva extravergine

• Sale e pepe nero macinato fresco

Preparazione della Peperonata

Inizia preparando la peperonata. Lava i peperoni, elimina i semi e tagliali a strisce sottili. Sbuccia la cipolla e tritala finemente. In una pentola capiente, scalda un filo d'olio d'oliva e fai soffriggere la cipolla a fuoco dolce per circa 5 minuti, fino a quando non sarà appassita.

Aggiungi i peperoni tagliati a strisce e cuocili a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno morbidi. Aggiungi i pomodori pelati tritati, l'aglio schiacciato e il prezzemolo tritato. Regola di sale e pepe e cuoci a fuoco lento per altri 15 minuti, fino a quando la peperonata non si sarà addensata.

La peperonata può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino al momento di servirla.

Preparazione dell'Agnello e delle Patate

Mentre la peperonata cuoce, prepara l'agnello e le patate. Lava le patate, sbucciale e tagliale a cubetti di circa 2 cm. In una ciotola, condisci le patate con olio d'oliva, sale e pepe e mescola bene.

Prepara la brace per la cottura dell'agnello. Se non hai una brace, puoi utilizzare una griglia o una padella antiaderente. Salate e pepate l'agnello e cuocetelo sulla brace per circa 15-20 minuti per lato, fino a quando non sarà cotto a puntino.

Nel frattempo, metti le patate in una teglia da forno e cuocile in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, fino a quando non saranno dorate e morbide.

Servizio

Una volta cotto, l'agnello va lasciato riposare per qualche minuto prima di essere tagliato a fette. Servi l'agnello alla brace con la peperonata calda e le patate al forno. Puoi guarnire il piatto con un filo d'olio d'oliva extravergine e un pizzico di prezzemolo fresco.

L'agnello alla brace con peperonata e patate al forno è un piatto completo e saporito, perfetto per una cena in compagnia. La carne di agnello, cotta alla brace, è tenera e gustosa, mentre la peperonata e le patate al forno creano un contorno ricco e saporito.

Buon appetito!

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Ingredienti

Preparazione della Peperonata

Preparazione dell'Agnello e delle Patate

Servizio

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