Ricetta Agnello al Forno con Salsa di Pomodoro e Olive Nere
Vuoi deliziare il palato con un piatto ricco di sapori? Prova la ricetta dell'agnello al forno con salsa di pomodoro e olive nere, un piatto tipico della cucina italiana che conquisterà tutti i commensali.
L'agnello al forno con salsa di pomodoro e olive nere è un piatto tradizionale della cucina italiana che unisce la delicatezza della carne d'agnello con il sapore intenso della salsa di pomodoro e delle olive nere. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena importante, in cui si desidera stupire i propri ospiti con un piatto prelibato e ricco di gusto. Scopriamo insieme come preparare questo piatto gustoso e aromatico che conquisterà il palato di tutti i commensali.
Introduzione all'Agnello al Forno con Salsa di Pomodoro e Olive Nere
L'agnello al forno con salsa di pomodoro e olive nere è un piatto classico della cucina italiana, che unisce la delicatezza della carne di agnello alla sapidità della salsa di pomodoro e al gusto intenso delle olive nere.
Questa ricetta è perfetta per un pranzo domenicale o una cena speciale, e si presta a diverse varianti in base ai gusti personali. La cottura al forno permette di ottenere un agnello tenero e succoso, mentre la salsa di pomodoro arricchisce il piatto con un sapore intenso e aromatico.
Le olive nere aggiungono un tocco di sapidità e un aroma intenso, creando un connubio di sapori unico e irresistibile. La ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti, rendendola un'ottima scelta per chi desidera un piatto gustoso e semplice da preparare.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare l'agnello al forno con salsa di pomodoro e olive nere per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 1 kg di carré di agnello (circa 4 costolette)
• 2 cipolle medie tritate
• 4 spicchi d'aglio tritati
• 1 barattolo di salsa di pomodoro (circa 400 g)
• 100 g di olive nere denocciolate
• 1 bicchiere di vino rosso
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di origano secco
• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
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Preparazione dell'Agnello
Inizia preparando l'agnello. Sciacqua le costolette di agnello sotto l'acqua corrente e asciugale con carta da cucina. Spolvera le costolette con sale e pepe nero macinato fresco.
In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi le cipolle tritate e cuoci per circa 5 minuti, fino a quando non saranno appassite. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto, mescolando continuamente.
Aggiungi le costolette di agnello alla pentola e cuoci per circa 5 minuti per lato, fino a quando non saranno leggermente dorate. Trasferisci le costolette in una teglia da forno.
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Preparazione della Salsa e Cottura
Aggiungi la salsa di pomodoro, il vino rosso, l'origano secco, le olive nere e un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco alla pentola. Mescola bene e porta a ebollizione. Versa la salsa sulle costolette di agnello nella teglia da forno.
Cuoci l'agnello in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando non sarà cotto a puntino. Controlla la cottura con un termometro da cucina: la temperatura interna dell'agnello dovrebbe essere di circa 63°C.
Servi l'agnello al forno con salsa di pomodoro e olive nere caldo, accompagnato da un contorno di patate al forno o verdure di stagione. Buon appetito!
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Consigli e Varianti
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un rametto di rosmarino fresco alla salsa di pomodoro durante la cottura.
Se preferisci un agnello più saporito, puoi marinare le costolette di agnello in una miscela di vino rosso, aglio, rosmarino e pepe nero per almeno 30 minuti prima della cottura.
L'agnello al forno con salsa di pomodoro e olive nere è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Puoi aggiungere altri ingredienti alla salsa, come ad esempio capperi, pomodori secchi o peperoncino.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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