Pesce Fritto Croccante e Sano in Air Fryer con Cous Cous alle Verdure

Questa ricetta ti guida nella preparazione di un pesce fritto croccante e sano in air fryer, accompagnato da un rinfrescante cous cous alle verdure.

La friggitrice ad aria, o air fryer, è diventata un'alleata indispensabile in cucina per chi ama i cibi croccanti e fritti, ma desidera mantenersi sano. L'utilizzo dell'aria calda permette di ottenere una frittura croccante e leggera, riducendo drasticamente l'utilizzo di olio. In questa ricetta, ti proponiamo una versione sfiziosa del pesce fritto in air fryer, accompagnata da un fresco cous cous alle verdure. Un piatto completo e gustoso, perfetto per una cena veloce e leggera. Il pesce, grazie alla cottura in air fryer, risulterà croccante all'esterno e tenero all'interno. Il cous cous, realizzato con verdure fresche e colorate, apporterà un tocco di leggerezza e freschezza al piatto.

Ingredienti per 4 persone

Per la preparazione del pesce fritto in air fryer, avrai bisogno di 4 filetti di pesce bianco (ad esempio merluzzo, nasello o branzino), 2 cucchiai di farina di riso o di mais, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe nero, 1/4 cucchiaino di paprika dolce, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato fresco.

Per il cous cous alle verdure, dovrai preparare 100 grammi di cous cous, 150 ml di brodo vegetale caldo, 1 carota tagliata a cubetti, 1 zucchina tagliata a cubetti, 1/2 cipolla rossa tagliata a fette sottili, 1/4 di peperone rosso tagliato a cubetti, un pizzico di sale, 1 cucchiaino di erbe aromatiche miste (timo, origano, maggiorana), 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.

Oltre agli ingredienti principali, ti servirà anche 1 limone per la guarnizione e un pizzico di sale per condire il cous cous a fine cottura.

Preparazione del pesce fritto

Inizia preparando i filetti di pesce. Lavali accuratamente e asciugali tamponandoli con carta da cucina. Cospargi i filetti con sale, pepe nero e paprika dolce. Mescola la farina di riso o di mais con il prezzemolo tritato. Panatura delicatamente i filetti di pesce nella farina aromatizzata, assicurandoti che siano completamente ricoperti.

Preriscalda la friggitrice ad aria a 200 gradi Celsius. Disponi i filetti di pesce nel cestello della friggitrice ad aria e cuoci per 10-12 minuti, o fino a quando non saranno dorati e croccanti. Controlla la cottura durante i primi 5-6 minuti, girando i filetti di pesce per assicurarti che cuociano uniformemente.

Una volta cotti, rimuovi i filetti di pesce dalla friggitrice ad aria e disponili su un piatto. Servili caldi, decorandoli con qualche fettina di limone e un pizzico di prezzemolo fresco.

Preparazione del cous cous alle verdure

In una pentola capiente, porta a ebollizione il brodo vegetale. Aggiungi il cous cous al brodo bollente e mescola con un cucchiaio di legno. Copri la pentola e lascia riposare per 5 minuti.

Nel frattempo, in una padella antiaderente scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la carota, la zucchina e la cipolla. Cuoci a fuoco medio per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure non saranno leggermente appassite.

Aggiungi il peperone rosso alle verdure e continua la cottura per altri 2 minuti. Aggiusta di sale e condisci con le erbe aromatiche miste. Una volta cotte, le verdure e il cous cous saranno pronti per essere uniti.

Assemblaggio del piatto

Una volta cotti il pesce e il cous cous alle verdure, puoi assemblare il piatto. Disponi sul piatto il cous cous alle verdure, aggiungendo sopra i filetti di pesce fritti. Decora con una spruzzata di prezzemolo fresco e qualche fettina di limone.

Per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere un cucchiaino di salsa agrodolce o un filo di olio al limone al piatto. Il pesce fritto in air fryer con cous cous alle verdure è un piatto completo e saporito, perfetto per una cena veloce e leggera.

Questa ricetta è perfetta per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al gusto. La friggitrice ad aria permette di ottenere un pesce croccante e leggero, mentre il cous cous alle verdure apporta freschezza e leggerezza al piatto.

Consigli e varianti

Puoi utilizzare altri tipi di pesce bianco per questa ricetta, come il merluzzo, il nasello o il branzino. Se preferisci, puoi aggiungere anche altre verdure al cous cous, come pomodori, piselli o spinaci.

Per un tocco di piccantezza, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino rosso alla panatura del pesce. Se vuoi rendere il piatto più sostanzioso, puoi aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato al cous cous prima di servirlo.

La friggitrice ad aria è un'ottima alleata per la preparazione di cibi sani e gustosi. Sperimenta con diverse ricette e scopri tutte le possibilità offerte da questo strumento versatile e pratico!

Ingredienti per 4 persone

Preparazione del pesce fritto

Preparazione del cous cous alle verdure

Assemblaggio del piatto

Consigli e varianti

Risorse Utili e Approfondimenti