Asparagi avvolti nel prosciutto: la ricetta perfetta per l'air fryer

Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di asparagi avvolti nel prosciutto cotti in air fryer, un antipasto o snack delizioso e veloce.

L'air fryer è diventata un'alleata indispensabile in cucina, permettendo di preparare cibi croccanti e gustosi in modo rapido e sano. Oggi ti presentiamo una ricetta semplice e sfiziosa per gli amanti degli asparagi e del prosciutto: gli asparagi avvolti nel prosciutto cotti in air fryer. Un piatto che conquisterà tutti, perfetto come antipasto per una cena speciale o come snack veloce e gustoso. Scopriamo insieme come prepararlo, con tutti i dettagli su temperatura, tempo di cottura e consigli per un risultato eccellente.

Ingredienti per 4 persone

Per realizzare questa ricetta avrai bisogno di pochi e semplici ingredienti, che potrai facilmente trovare in ogni supermercato. Per 4 persone ti serviranno 200 grammi di asparagi freschi, 8 fette di prosciutto crudo di qualità, un filo d'olio extra vergine di oliva, sale e pepe nero macinato fresco a piacere.

Se ami i sapori decisi, puoi aggiungere un pizzico di aglio in polvere o un filo di limone per dare un tocco di freschezza in più. In alternativa, puoi sostituire il prosciutto crudo con pancetta affumicata, per un gusto più intenso e rustico.

Ricorda di scegliere asparagi freschi e di buona qualità per un risultato ottimale. Se non li trovi freschi, puoi utilizzare gli asparagi surgelati, scongelandoli prima della preparazione. In questo caso, potrebbe essere necessario aumentare il tempo di cottura in air fryer.

Preparazione degli asparagi

Inizia pulendo gli asparagi, eliminando la parte finale legnosa. Lavali accuratamente sotto l'acqua corrente e asciugali con cura. Taglia gli asparagi della lunghezza desiderata, lasciando la parte finale leggermente più lunga per facilitare la presa.

Ora, avvolgi ogni asparago con una fetta di prosciutto crudo, assicurandoti di avvolgerlo bene per evitare che si apra durante la cottura. Se preferisci, puoi utilizzare 2 fette di prosciutto per ogni asparago per una maggiore copertura.

Una volta avvolti tutti gli asparagi, disponili in un unico strato nella cestello dell'air fryer, senza sovrapporli. Spruzza gli asparagi con un filo d'olio extra vergine di oliva e aggiusta di sale e pepe a piacere. Se preferisci, puoi aggiungere qualche spezia a tua scelta, come paprika dolce o origano.

Cottura in air fryer

Imposta la air fryer a 200 °C e cuoci gli asparagi avvolti nel prosciutto per circa 10-12 minuti. Controlla la cottura dopo 8 minuti, gli asparagi sono cotti quando sono morbidi al punto giusto e il prosciutto è croccante. Se preferisci un prosciutto più croccante, cuoci per altri 2-3 minuti.

Durante la cottura, controlla gli asparagi per evitare che brucino. Se necessario, girali a metà cottura per una doratura uniforme. Una volta cotti, estrai gli asparagi dalla air fryer e servili caldi.

Gli asparagi avvolti nel prosciutto possono essere serviti come antipasto o snack. Se preferisci un piatto più completo, puoi accompagnarli con una salsa a base di yogurt greco, senape e erbe aromatiche. Oppure, prepara un'insalata di contorno con verdure fresche e un'emulsione di aceto balsamico e olio extra vergine di oliva.

Consigli utili

Per un risultato perfetto, utilizza asparagi freschi e di buona qualità. Assicurati di avvolgere gli asparagi nel prosciutto in modo uniforme per una cottura omogenea.

Se hai a disposizione una air fryer con cestello girevole, puoi utilizzare questa funzione per una cottura più uniforme. Se non hai una air fryer, puoi preparare gli asparagi avvolti nel prosciutto in forno a 200 °C per 15-20 minuti, o in padella con un filo d'olio per 5-7 minuti.

Gli asparagi avvolti nel prosciutto sono perfetti sia come antipasto che come accompagnamento per piatti a base di carne o pesce. Puoi personalizzare la ricetta a tuo piacimento, aggiungendo spezie, aromi e verdure a piacere.

Varianti e idee di abbinamento

Puoi arricchire la tua ricetta con l'aggiunta di spezie come paprika dolce, pepe nero macinato fresco, origano o aglio in polvere. Un pizzico di scorza di limone grattugiata donerà un tocco di freschezza e aroma in più.

Se ami i sapori più intensi, puoi aggiungere una salsina a base di yogurt greco, senape, erbe aromatiche e un pizzico di sale. Puoi anche preparare una salsa al tartufo per un gusto raffinato e particolare.

Gli asparagi avvolti nel prosciutto si sposano alla perfezione con un vino bianco secco, come un Sauvignon Blanc o un Vermentino. Puoi anche optare per un vino rosso leggero, come un Pinot Nero o un Barbera, per un abbinamento più strutturato.

Ingredienti per 4 persone

Preparazione degli asparagi

Cottura in air fryer

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