Polpette di pesce croccanti e saporite con salsa di pomodoro piccante: la ricetta facile per l'air fryer

Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di polpette di pesce croccanti e saporite con salsa di pomodoro piccante, un'alternativa veloce e semplice per un antipasto sfizioso o un gustoso snack, utilizzando l'air fryer.

L'air fryer è diventata un'alleata indispensabile in cucina, permettendo di ottenere cibi croccanti e gustosi senza l'utilizzo di grandi quantità di olio. Oggi ti proponiamo una ricetta facile e veloce per preparare delle polpette di pesce croccanti e saporite, perfette come snack sfizioso o antipasto leggero. La salsa di pomodoro piccante, realizzata con ingredienti semplici e freschi, esalta il sapore del pesce e conferisce un tocco di vivacità al piatto. Insieme all'air fryer, la nostra ricetta ti permetterà di realizzare un piatto delizioso in poco tempo, perfetto per un pranzo informale o una cena tra amici.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare le polpette di pesce con salsa di pomodoro piccante, avrai bisogno di: 400 g di filetti di pesce bianco (ad esempio, merluzzo, nasello o branzino), 1 uovo, 2 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, 1 spicchio di aglio tritato, sale e pepe q.b., olio extravergine di oliva, 1 scalogno tritato, 250 g di pomodori pelati tritati (o passata di pomodoro), 1 peperoncino rosso piccante tritato (o a piacere, secondo il grado di piccantezza desiderato), 1 cucchiaino di zucchero, 1/2 cucchiaino di origano secco, basilico fresco tritato.

Per la panatura delle polpette, puoi utilizzare pangrattato semplice o aromatizzato con erbe aromatiche. Puoi anche aggiungere delle spezie a piacere, come paprika dolce o piccante, cumino o coriandolo. Se preferisci una panatura più croccante, puoi utilizzare del pangrattato integrale o delle mandorle tritate.

La salsa di pomodoro piccante è una salsa versatile che può essere usata anche per accompagnare altri piatti, come pasta, riso o carne. Per un gusto più intenso, puoi aggiungere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro insieme ai pomodori pelati.

Preparazione delle polpette di pesce

Inizia con la preparazione delle polpette: in una ciotola capiente, metti i filetti di pesce tritati finemente. Aggiungi l'uovo, il pangrattato, il prezzemolo, l'aglio, il sale e il pepe. Mescola bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma delle polpette di circa 3-4 cm di diametro e disponile su un vassoio rivestito di carta da forno. Una volta pronte, spennellale leggermente con olio extravergine di oliva.

Cuoci le polpette nell'air fryer preriscaldata a 180°C per circa 10-12 minuti, girandole a metà cottura. Controlla la cottura, assicurandoti che siano ben dorate e cotte all'interno.

Preparazione della salsa di pomodoro piccante

Mentre le polpette cuociono, prepara la salsa di pomodoro piccante: in una pentola capiente, scalda un filo di olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi lo scalogno tritato e fallo rosolare per qualche minuto, fino a quando non diventa trasparente. Aggiungi quindi i pomodori pelati tritati (o la passata di pomodoro), il peperoncino piccante tritato (o a piacere), lo zucchero, l'origano secco e un pizzico di sale.

Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se la salsa risulta troppo densa, puoi aggiungere un po' di acqua calda. Al termine della cottura, aggiungi il basilico fresco tritato e mescola delicatamente.

Presentazione e servizio

Una volta cotte le polpette, servile calde con la salsa di pomodoro piccante preparata. Cospargi le polpette con del basilico fresco tritato e accompagna il piatto con del pane fresco o delle verdure a piacere. Le polpette di pesce con salsa di pomodoro piccante sono perfette come antipasto o snack sfizioso per un aperitivo, un pranzo informale o una cena tra amici.

Per rendere il piatto ancora più appetitoso, puoi servire le polpette di pesce con la salsa di pomodoro piccante su un letto di insalata mista o con un contorno di patate al forno o riso bianco. Puoi anche utilizzare delle salse a piacere per accompagnare le polpette, come la maionese, la salsa yogurt o la salsa agrodolce.

Le polpette di pesce con salsa di pomodoro piccante possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per riscaldarle, puoi utilizzare l'air fryer o il forno a microonde.

Consigli e variazioni

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere alle polpette delle spezie a piacere, come la paprika dolce o piccante, il cumino o il coriandolo. Puoi anche sostituire il pangrattato con del pane grattugiato o delle mandorle tritate.

Se preferisci una salsa di pomodoro più dolce, puoi aggiungere un po' di zucchero in più o utilizzare un peperoncino meno piccante. Puoi anche preparare la salsa di pomodoro piccante in anticipo e conservarla in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Le polpette di pesce con salsa di pomodoro piccante sono un piatto versatile e adattabile ai gusti di tutti. Puoi personalizzare la ricetta utilizzando il tuo tipo di pesce preferito, le salse che più ami o le verdure che hai a disposizione.

Ingredienti per 4 persone

Preparazione delle polpette di pesce

Preparazione della salsa di pomodoro piccante

Presentazione e servizio

Consigli e variazioni

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