Polenta Fritta Croccante in Air Fryer con Salsa di Pomodoro e Basilico: Un Antipasto Perfetto!
Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di una gustosa polenta fritta in air fryer, croccante all'esterno e morbida all'interno, condita con una salsa di pomodoro fresca e saporita.
La polenta fritta è un classico della cucina italiana, un piatto semplice e gustoso che può essere preparato in tanti modi. Oggi ti proponiamo una ricetta innovativa e veloce per realizzare una polenta fritta croccante e deliziosa utilizzando la air fryer. Leggera e croccante, la polenta fritta in air fryer è perfetta da gustare come antipasto o snack sfizioso. Per completare il piatto, realizzeremo una salsa di pomodoro fresca e profumata al basilico che esalterà il sapore della polenta. Questa ricetta è ideale per chi cerca un'alternativa veloce e pratica ai fritti tradizionali, ottenendo comunque un risultato eccezionale.
Ingredienti per 4 Persone
Per questa ricetta avrai bisogno di ingredienti semplici e facilmente reperibili. Per la polenta fritta, avrai bisogno di 250 grammi di farina di mais per polenta, 1 litro di acqua, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e pangrattato per impanare. Per la salsa di pomodoro, ti serviranno 400 grammi di pomodoro pelato a cubetti, 1 spicchio d'aglio, 1 mazzetto di basilico fresco, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale e pepe nero a piacere.
Questa ricetta è pensata per 4 persone, ma puoi facilmente adattarla alle tue esigenze. Per esempio, se vuoi preparare una porzione più abbondante, puoi aumentare le dosi proporzionalmente. Ricorda che la polenta fritta si presta ad essere accompagnata da diverse salse, come ad esempio la maionese, la salsa barbecue o la salsa al tartufo.
La scelta degli ingredienti è fondamentale per la riuscita della ricetta. Per una polenta fritta davvero speciale, ti consigliamo di utilizzare farina di mais per polenta di qualità. Il pomodoro pelato a cubetti garantirà una salsa fresca e saporita. Il basilico fresco, infine, conferirà un aroma unico al piatto. Questi ingredienti, insieme alla air fryer, ti permetteranno di realizzare un antipasto da leccarsi i baffi!
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Preparazione della Polenta
Inizia preparando la polenta. Porta a ebollizione l'acqua in una pentola capiente, quindi aggiungi il sale e l'olio extravergine di oliva. Versa a pioggia la farina di mais, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Fai cuocere la polenta a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non avrà raggiunto la consistenza desiderata. La polenta dovrà risultare cremosa ma non liquida.
Trasferisci la polenta su un piatto da portata e lascia raffreddare completamente. Una volta fredda, taglia la polenta a cubetti di circa 2-3 cm di lato. Puoi preparare la polenta in anticipo e conservarla in frigorifero fino al momento di utilizzarla.
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Cottura in Air Fryer
Preriscalda la air fryer a 180°C. Nel frattempo, impana i cubetti di polenta nel pangrattato. Disponi i cubetti di polenta nella air fryer, avendo cura di non sovrapporli.
Cuoci la polenta fritta in air fryer per circa 5-7 minuti, girandoli a metà cottura, fino a quando non saranno dorati e croccanti. Il tempo di cottura può variare a seconda del modello di air fryer e della dimensione dei cubetti di polenta.
Una volta cotta, la polenta fritta sarà croccante all'esterno e morbida all'interno. Puoi servirla subito o conservarla in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per qualche ora.
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Preparazione della Salsa di Pomodoro
Mentre la polenta fritta cuoce in air fryer, prepara la salsa di pomodoro. In una pentola capiente, riscalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per qualche minuto, fino a quando non sarà dorato.
Aggiungi i pomodori pelati a cubetti, il sale, il pepe nero e il basilico fresco tritato. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si sarà leggermente addensata.
Una volta pronta, la salsa di pomodoro dovrà avere una consistenza densa e saporita. Puoi aggiustare di sale e pepe a piacere. La salsa di pomodoro può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino al momento di utilizzarla.
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Impiattamento e Servizio
Per impiattare, disponi la polenta fritta croccante su un piatto da portata. Aggiungi un cucchiaio di salsa di pomodoro fresca e saporita su ogni porzione di polenta fritta e guarnisci con qualche foglia di basilico fresco.
La polenta fritta in air fryer è un antipasto perfetto per ogni occasione, da un'aperitivo informale tra amici a un pranzo o una cena più elegante. La sua croccantezza e il sapore intenso la rendono un piatto irresistibile.
Puoi accompagnare la polenta fritta con altre pietanze, come ad esempio un'insalata fresca o un piatto di salumi. Buon appetito!
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Risorse Utili e Approfondimenti
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