Polenta Fritta Croccante con Salmone Affumicato e Crema di Formaggio: Ricetta Air Fryer

Questa ricetta ti guiderà passo passo nella preparazione di una gustosa polenta fritta croccante con l'aiuto dell'air fryer.

Polenta Fritta Croccante con Salmone Affumicato e Crema di Formaggio: Ricetta Air Fryer

L'air fryer è ormai un elettrodomestico immancabile nelle cucine moderne, capace di trasformare i classici piatti in sfiziosi bocconcini croccanti. In questa ricetta, la polenta fritta diventa protagonista, grazie all'air fryer, che la rende croccante e dorata. La polenta fritta così preparata è perfetta per essere servita con fette di salmone affumicato, per un tocco di gusto intenso e delicato, e una crema di formaggio che completa armoniosamente il piatto. Combinando sapori decisi e consistenze diverse, questo antipasto o snack conquista il palato con la sua semplicità e la sua bontà. La polenta fritta si presta a diverse varianti, è possibile arricchirla con spezie o erbe aromatiche per un sapore più intenso, ma anche con altri ingredienti come il prosciutto cotto, le verdure o i formaggi. Se sei alla ricerca di un'idea facile e veloce per stupire i tuoi ospiti con un antipasto originale e gustoso, questa ricetta è quello che fa per te!

Ingredienti per 4 persone

Per realizzare questa ricetta avrai bisogno di ingredienti semplici e facilmente reperibili. Ecco la lista dettagliata per 4 persone:

• 250 g di farina di mais per polenta

• 750 ml di acqua

• 1 cucchiaino di sale

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

• 100 g di salmone affumicato tagliato a fette sottili

• 100 g di crema di formaggio

• Qualche foglia di prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

• Pepe nero macinato fresco (facoltativo)

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Preparazione della polenta

Inizia preparando la polenta: porta a ebollizione l'acqua in una pentola capiente. Aggiungi il sale e, a fuoco basso, versa a pioggia la farina di mais, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Cuoci la polenta per circa 5-6 minuti, sempre mescolando, fino a quando non avrà raggiunto una consistenza densa e cremosa.

Versa la polenta su un piatto da forno leggermente unto, livellandola con una spatola. Lascia raffreddare la polenta a temperatura ambiente per almeno 30 minuti, coprendola con pellicola trasparente. Dopo che la polenta si è raffreddata, tagliala in quadrati o rettangoli, in base alla grandezza desiderata.

Una volta che la polenta è tagliata, passa ogni pezzo nell'olio extravergine di oliva, assicurandoti che sia ben ricoperto. Disponi le fette di polenta su una teglia rivestita di carta da forno.

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Cottura nell'air fryer

Preriscalda l'air fryer a 180 °C per circa 5 minuti. Disponi le fette di polenta nel cestello dell'air fryer in un unico strato, senza sovrapporle. Cuoci le fette di polenta per circa 5-7 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e croccanti.

Durante la cottura, controlla la polenta ogni 2-3 minuti per assicurarti che non bruci. Se necessario, girale delicatamente per garantire una cottura uniforme.

Una volta cotta, rimuovi la polenta dall'air fryer e lasciala raffreddare leggermente prima di servire.

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Assemblaggio e presentazione

Per assemblare il piatto, disponi le fette di polenta fritta su un piatto da portata. Su ogni fetta di polenta, adagia una fetta di salmone affumicato.

Aggiungi una generosa porzione di crema di formaggio a ciascuna fetta di polenta. Decora il piatto con alcune foglie di prezzemolo fresco tritato e una macinata di pepe nero fresco.

La polenta fritta con salmone affumicato e crema di formaggio è pronta da gustare. Servila calda o a temperatura ambiente, come antipasto o snack sfizioso.

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Consigli e varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere alle fette di polenta delle spezie come paprika dolce o piccante, erbe aromatiche come rosmarino o timo, o un pizzico di aglio in polvere.

Se invece preferisci un sapore più delicato, puoi sostituire il salmone affumicato con del prosciutto cotto o con dei gamberi. La crema di formaggio può essere sostituita con uno yogurt greco denso o con una salsa al pesto per un tocco più fresco.

La polenta fritta può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino al momento di servirla. Prima di servire, puoi riscaldarla nell'air fryer per pochi minuti, in modo da renderla croccante di nuovo.

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Risorse Utili e Approfondimenti